Categoría: PROYECTO COMEDOR

Jun 02

FOR ALIMENTA

Nuestro oficial 1a de cocina, José Luis Cabrero, participa en un intercambio con el colegio Marichal Foch de Arreau, dentro del proyecto Interfronterizo “For Alimenta”, que busca poner en valor los alimentos ecológicos y locales de Pirineos Atlánticos y de la provincia de Huesca. Durante las vacaciones de semana santa visitó la cocina del colegio Foch, en Arreau, donde tuvo la oportunidad de conocer al personal de cocina, así como las magníficas instalaciones y una organización del trabajo muy diferente a la de aquí, más allá de los horarios de comidas. Vino muy sorprendido de ver cómo en Arreau comen Read more

Feb 09

UN RECORRIDO POR EL COMEDOR

Escribo esta nota para informaros del proyecto del comedor, ya que hace tiempo que no lo hago, las familias vais cambiando y es posible que no lo conozcáis. Por otra parte, me gustaría abrir un espacio a quien lo desee para poder mostrar dudas o reflexiones que conciernan a la cocina, como platos, productores, personal…. Si alguien está interesado en participar podéis contactar conmigo en el correo jlalimentarte@gmail.com La idea no es sustituir a la comisión de comedor sino, más bien, intentar enriquecerla ya que cuando ésta se reúne suele ser para valorar los menús y esto nos lleva casi Read more

Oct 04

COMEDOR ESCOLAR ECOLÓGICO

¿EN QUÉ CONSISTE? Es una iniciativa educativa y transformadora promovida por nuestro oficial primero de cocina, José Luis Cabrero. Nace de la introducción en el menú del comedor de alimentos ecológicos y locales, y trasciende más allá con el fin de formar personas comprometidas con nuestro entorno, con espíritu crítico y conscientes de las repercusiones de nuestros hábitos de consumo sobre el medio ambiente. ALIMENTANDO EL CAMBIO FOMENTO DE LA SOSTENIBILIDAD Un día cualquiera en el comedor – SOStenibles – ARAGÓN TV. 2018 LOS ORÍGENES DE ESTE PROYECTO A finales del curso 2012 – 2013 empezamos a juntarnos personas de Read more